アメリカンチェリーのタルトケーキ

昨日作ったアメリカンチェリーのコンポート（レシピは→コチラ）を使ってタルトケーキを作りました＾＾

材料 （ 直径7.5㎝タルト型9個分 ）

■ タルト生地   
加塩バター  70g 
砂糖  35g 
薄力粉  130g 
アーモンドパウダー  20g 
卵黄  1個分   

■ アーモンドクリーム   
無塩バター  60g 
砂糖  60g 
アーモンドプードル  60g 
卵  1個 
ラム酒  大さじ１ 

■ トッピング   
アメリカンチェリーのコンポート（レシピは→コチラ）

　　作り方

■ タルト生地
１、タルト台を作ります。ボールにバターと砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜ、卵黄を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
２、薄力粉とアーモンドパウダーを加え、粉っぽさが無くなるまでサックリ混ぜる。
３、生地を台にのせ、なめらかになるようにこねる。終わったら丸くまとめ、冷蔵庫で１時間休ませる。
4、休ませた生地を9等分にし、それぞれを均等に伸ばし、タルト型に敷き詰める。フォークで生地の底に穴をあける。
5、4を１８０度に余熱したオーブンで20分焼く。少し膨れた所があれば、竹串を刺して中の空気を抜く。

■ アーモンドクリーム
1、アーモンドクリームを作ります。ボールにバターと砂糖を入れ、クリーム状になったらアーモンドプードル、溶いた卵、ラム酒を順に加え、そのつどなめらかにする。

さましたタルト台にアーモンドクリームを入れ、表面を平らにし、アメリカンチェリーをのせ、１８０度に余熱したオーブンで３０分焼く。
粗熱が取れたら型からはずし、粉砂糖をふればできあがり。

アメリカンチェリー以外にも、お好きなトッピングで楽しむのも◎です☆

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