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牛肉とクレソンの生春巻き

なんだか無性に生春巻きが食べたくなったので作りました^^

生春巻きってすごく簡単だけど、見栄えもするしヘルシーで◎

ビールに生春巻き・・・なんだか夏メニューっぽくていいですね♪

というわけで、今日のビールは黒ビールとハーフ&ハーフにしました。

牛肉×クレソン×サワークリームって王道の組み合わせで、生春巻きと言えば、サニーレタスとスイートチリソースは欠かせないので、具はそれらを組み合わせて、ソースもサワークリームとスイートチリソースを混ぜました♪

∞牛肉のキレイ効果∞
牛肉には貧血予防の鉄、味覚を正常に保つ亜鉛が豊富。

∞クレソンのキレイ効果∞
クレソンのカロテンと、いちごのビタミンCが、粘膜を丈夫にして美肌効果に優れた働きをします。
また、クレソンが豊富に含む葉酸や鉄分は、貧血の予防に有効です。クレソンの辛み成分は食欲を増進させる働きがあり、生食だとその効果はさらに高まります。

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材料

生春巻き 4枚
牛肉 100g
クレソン 適宜
サニーレタス 適宜
片栗粉 適宜
塩コショウ 少々
○サワークリーム 大さじ1、5
○チリソース 大さじ1、5

作り方

1、牛肉に塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶし、茹でる。
2、生春巻きを水にくぐらせ、柔らかくなった状態で台の上に広げ、サニーレタスとクレソンと牛肉をのせ巻く。
3、○を混ぜソースを作る。あとはお皿にもりつければできあがり。

※POINT※

牛肉に片栗粉をまぶして、茹でることで、お肉の食感がぷりぷりもちもちで美味しくなります!生春巻きは冷たい食べ物なので、牛肉の脂が白く出てこないように、茹でて余分な脂を取り除きました^^

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