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ベリーベリージャム

ブルーベリーとラズベリーが余ったので、ジャムを作ることにしました^^

ラズベリーは少ししか余っていなかったので、ほぼブルーベリージャムになりましたが(汗)

∞ブルーベリーのキレイ効果∞
ブルーベリーは食物繊維を多く含んでいるため、整腸効果があります。
コレステロールの増加を抑える効果も持ち合わせています。
視力の低下を防ぎ、目の機能を高める効果があります。

∞ラズベリーのキレイ効果∞
ラズベリーは、ビタミンCや鉄分など各種の栄養素がバランスよく含まれた健康食品です。
ラズベリーに含まれるポリフェノールの一種である「エラグ酸」を多量に含有していて、ガン予防のほか、シミやソバカスの原因であるメラニン色素を抑える働きがあり、美白効果にも優れた成分です。さらに、エラグ酸の中には亜鉛などのミネラル成分が含有されており、精神をリラックスさせ深い眠りにつかせる効果をもたらしてくれます。
また、ラズベリーに含まれる「ラズベリーケトン」という香りの成分が強力な脂肪分解効果があり、ダイエットに最適であるとの研究結果がなされました。なんと「カプサイシン」(唐辛子などに含まれる)の3倍もの脂肪分解能力があるそうです。このラズベリーケトンにもメラニン色素を抑制する働きがあり、ダブルで美白に効果があるとのことです。

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材料

ブルーベリー&ラズベリー  300g
砂糖 50g
ハチミツ 10g
レモン汁 50cc

作り方

1、小鍋に全ての材料を入れ、弱火でかき混ぜながら煮詰める。
2、アクがでてきたらこまめに取る。
3、15分ほど煮詰めればできあがり^^

煮詰める時間を短くすれば、ゆるめのジャムに。長くすれば、固めのジャムになります。
ただ、冷やすと、ちょっと固まるのでそれも考慮して煮詰めてみてください。

ポイントは、アクをこまめに取ることです!

お好みで、ブランデーなどの洋酒を風味付け程度に入れても美味しいですよ♪

◆オススメアイテム◆

お友達からもらったダーラナホースのバターナイフです。ダーラナホースが焼印されていてとってもかわいい!木のぬくもりがいい感じです♪かなり大活躍しています^^

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