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ルッコラと生ハムとゴルゴンゾーラのピザ

ルッコラ×生ハム×ゴルゴンゾーラのこの組み合わせを聞いただけでもおいしそうですよね♪

栄養たっぷりのルッコラをたくさんのせて、ちょっとサラダ感覚のピザです^^

∞ルッコラのキレイ効果∞
ルッコラは、クレオパトラが美しさを保つために、好んで食べたと言われています。
ルッコラは、カルシウムはピーマンの約30倍、ビタミンCはほうれん草の約4倍、鉄分は富栄養野菜で知られるモロヘイヤに匹敵しているといわれています。これらの豊富な栄養成分は、消化促進、血液を浄化させる効果があります。

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材料(直径cm2枚分)

【ピザ生地】
薄力粉 100g
強力粉 100g
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ぬるま湯 100ml
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 大さじ2

【具材】
ゴルゴンゾーラ 
ルッコラ
生ハム

作り方

1、ピザ生地を作ります。ぬるま湯に砂糖とベーキングパウダーを加え混ぜ、20分ほど放置。
2、ボウルにふるった薄力粉、強力粉を入れ、塩、オリーブオイル加え、1を少しずつ入れながら手でこねていく。10分ほどこねたら、丸くまとめ、ボウルの中におき、ボウルをラップで密封。常温で1時間半~2時間おく。
3、2を2等分して、各々薄く丸く伸ばし、ゴルゴンゾーラをちぎって適当な間隔で散りばめ、220~240度(できれば高温のほうがいい)で15分焼く。
4、焼きあがったピザにたっぷりのルッコラと生ハムをのせればできあがり。仕上げにぺペロンオイルをかけるとより美味しくなりますよ!

※ぺペロンオイルの作り方は、たっぷりのオリーブオイルに唐辛子(切り込みを入れる)とニンニクを炒め、唐辛子とにんにくが焦げる前に取り出し、粗熱をとり、冷めたら容器に入れればできあがり。

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