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松茸の茶碗蒸し

松茸ごはんに引続き、松茸レシピ第二弾です^^

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材料

[具]
鶏胸肉(小さく一口大)
松茸(薄くスライス)
三つ葉

[卵液]
卵 2個
だし汁 2カップ
塩 小さじ1/2
うすくちしょうゆ 小さじ1と1/2
みりん 小さじ1


作り方

1、だし汁と調味料と溶いた卵を混ぜる。このとき泡を立てないように注意する。
2、1をこす。
3、器に具材を等分して入れ、2の卵液を六分目まで注いで、三つ葉を乗せる。蒸気の立った蒸し器に入れ、初めは強火で2分、すぐに弱火にかえて15分程度蒸す。


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